Jeudi 23 Mai 2019 : Saint DidierPour en savoir plus
sur les Saints du jour,
cliquer ici.
 et demain : Saint Donatien

TOQU'EN
TÊTE

   
Des recettes et des techniques réglées pour vous par Yann.

Cornet au Roquefort


Mise en appétit...
La puissance du Roquefort, le moelleux de la crème, le croustillant de la brick.
TOQU'EN FICHE
Origine France
Niveau Simple
Nbre personnes 12 cornets.
Préparation 0h10
Cuisson 0h10 (pour les Cornets de Brick)
Indispensable Poche à douille, papier aluminium, papier sulfurisé
 

Légende :
CC=Cuillère à Café Rase
CCB=Cuillère à Café Bombée
CS=Cuillère à Soupe Rase
CSB=Cuillère à Soupe Bombée

Toqu'au Marché pour 12 cornets

  • 2 feuilles de brick - Ouvrir le sachet juste au moment de l'utilisation sous peine de dessèchement !
  • 75 g de Roquefort
  • 150 g de Crème Fraîche Épaisse.
  • 1 Trait de Jus de citron
  • Ciboulette - Finement ciselée
  • Poivre

Confection des cornets

  1. Confectionner et cuire les Cornets en Brick. Voir la recette du cornet de brick .

Confection de la garniture

  1. Mélanger le Roquefort, la Crème Fraîche Épaisse, le Poivre, le trait de jus de Citron et un peu de Ciboulette ciselée.
  2. Mettre l'appareil dans une poche à douille
  3. Farcir délicatement les cornets de Brick sans trop tasser. Ajouter 2 trois ciselures de Ciboulette sur le dessus.

Toqu'en Plus

Haut de Page
Création de cette page le : 08/12/2010
[Copyright. Tous droits réservés : textes, photos et codes.]

PageRank

Connivences Gourmandes :

   La Toque d'Or   JLM, Grossiste en Électroménager   Mathon   Maison d'Hôtes : Côté Lourmarin  
Cabinet d'Ostéopathie à Bègles : Séverine Pernelle - Ostéopathe