http://www.toquentete.net Des recettes et des techniques réglées pour vous par Yann. http://www.toquentete.net/pl_saint_jacques_a_la_jap.php http://www.toquentete.net/pl_saint_jacques_a_la_jap.php Mirin , gingembre, alcool de riz, citronnelle, rien que les ingrédients nous invitent au voyage ! Sun, 06 Mai 2012 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/pl_maki_club_de_saumon_fume_et_poireau.php http://www.toquentete.net/pl_maki_club_de_saumon_fume_et_poireau.php Architecturellement et gustativement intéressant : un savant équilibre et dosage... thu, 19 Apr 2012 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/de_glace_vanille.php http://www.toquentete.net/de_glace_vanille.php Indémodable - indétrônable ? - elle est en plus pratiquement à la base de toutes les autres. Accompagnée d'une brunoise de fruits de saison, elle devient tout bonnement divine ! sun, 15 Apr 2012 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/derbi_un_prinipe_d_emotions.php http://www.toquentete.net/derbi_un_principe_d_emotions.php Tout juste commencé en ce long week-end de Pâques, ce livre-interview se lit comme un roman. mon, 09 Apr 2012 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/dercal_j04_xx_paques.php http://www.toquentete.net/dercal_j04_xx_paques.php Les fêtes : toujours un bon prétexte pour passer un moment convivial à table ! Sat, 24 Mar 2012 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/derci_entre_les_bras_la_cuisine_en_heritage.php http://www.toquentete.net/derci_entre_les_bras_la_cuisine_en_heritage.php Plus qu'une histoire d'hommes ou de cuisiniers : une histoire entre un père et son fils. La passion qui les unit remonte à plusieurs générations. "il trafiquait déjà en cuisine tout petit" entend-on la mère de Michel Bras en parlant de Sébastien, son petit fils. Sat, 17 Mar 2012 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/de_tarte_aux_pommes_paysanne.php http://www.toquentete.net/de_tarte_aux_pommes_paysanne.php Classique ? trop Classique ?? et alors !!! Sun, 26 Feb 2012 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/am_crevettes_sautees_au_curry_gingembre_et_pastis.php http://www.toquentete.net/am_crevettes_sautees_au_curry_gingembre_et_pastis.php Ensorcelez vos amis à l'apéritif avec cette recette maléfique ! Sat, 25 Feb 2012 02:00:00 GMT http://www.youtube.com/toquentete http://www.youtube.com/toquentete La chaine toquentete est maintenant en ligne sur YouTube ! Tous à vos programmes ! Sat, 07 Jan 2012 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/de_galette_des_rois.php http://www.toquentete.net/de_galette_des_rois.php Après Noël, après le Nouvel l'An, voici La Galette : bien trop proche tout çà... Sat, 07 Jan 2012 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/dercal_j01_06.php http://www.toquentete.net/dercal_j01_06.php Un peu de culture en dégustant la Galette : cela déculpabilise, c'est certain ! Sat, 07 Jan 2012 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/index.php http://www.toquentete.net/index.php.php ...et pleins d'inspirations à vos fourneaux ! Sun, 01 Jan 2012 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/po_soupe_de_carotte.php http://www.toquentete.net/po_soupe_de_carotte.php Profitez de l'entre deux fêtes pour faire une coupure somme toute bien gourmande avec cette soupe de carottes. Mon, 26 Dec 2011 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/index.php http://www.toquentete.net/index.php Pour Noël et le Nouvel An, la nouvelle page d'accueil de Toqu'en Tête vous est proposée avec des recettes de choix. Wed, 30 Nov 2011 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/index.php http://www.toquentete.net/index.php Comme chaque année, Toqu'en tête invite ses plus fidèles lecteurs à faire preuve de générosité au Téléthon par l'intermédiaire de la bannière de dons présente en haut de chacune des pages. Sat, 26 Nov 2011 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/pl_chili_con_carne.php http://www.toquentete.net/pl_chili_con_carne.php Un peu de couleur, de saveur et surtout de chaleur sous nos frimas automnaux européens. Sun, 20 Nov 2011 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/index.php http://www.toquentete.net/index.php Toqu'en Tête se veut résolument accrocheur avec sa nouvelle page d'accueil plus dynamique. Les boutons GooglePlus et de partage FaceBook et Twitter sont désormais mis à disposition des internautes pour une meilleure diffusion de Toqu'en tête sur la Toile en prenant le virage du Web 2.0. Sat, 12 Nov 2011 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/derci_el_bulli.php http://www.toquentete.net/derci_el_bulli.php Courrez vite voir ce film à peine sorti, il n'est programmé que dans une dizaine de salles sur toute la France.... Sun, 12 Oct 2011 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/pl_navarin_d_agneau.php http://www.toquentete.net/pl_navarin_d_agneau.php Autant apprécié pour sa viande fondante que pour ses légumes qui se partagent le haut de l'affiche. Sun, 02 Oct 2011 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/pl_harengs_saurs_facon_tartare.php http://www.toquentete.net/pl_harengs_saurs_facon_tartare.php Autant surprenant qu'excellent même pour les réticents au hareng. Thu, 29 Sept 2011 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/sa_sauce_carambar.php http://www.toquentete.net/sa_sauce_carambar.php Un effet décoratif et gustatif immédiat sur une boule de glace ou un riz au lait par exemple Sat, 17 Sept 2011 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/pl_haricot_de_mouton.php http://www.toquentete.net/pl_haricot_de_mouton.php La fin de saison des haricots de Painpol approchant, dépêchez vous de faire un dernier haricot de Mouton ! Mon, 11 Sept 2011 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/pl_aubergine_en_bruschetta.php http://www.toquentete.net/pl_aubergine_en_bruschetta.php L'été approche : à vous les légumes du soleil cuisinés différemment ! Mon, 13 Jun 2011 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/in_marinade_pour_barbecue.php http://www.toquentete.net/in_marinade_pour_barbecue.php Une marinade qui parfumera vos viandes avant de les griller au barbecue ou faire tout simplement une cuisson au four. Mon, 05 Jun 2011 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/am_beignet_de_tomate.php http://www.toquentete.net/am_beignet_de_tomate.php le beignet minute à déguster à l'apéritif. Mon, 02 Jun 2011 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/sa_ketchup_maison.php http://www.toquentete.net/sa_ketchup_maison.php Pour piétiner effrontément les plates-bandes de notre cher Oncle d'Amérique ! Mon, 25 Mar 2011 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/po_chaudree_de_coques_haddock_et_bacon.php http://www.toquentete.net/po_chaudree_de_coques_haddock_et_bacon.php La fraîcheur et l'iode des Coques et la robustesse du Haddock et du Bacon Sun, 19 Mar 2011 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/pl_gigot_de_7_heures.php http://www.toquentete.net/pl_gigot_de_7_heures.php ...et on le sert à la cuillère Sun, 13 Mar 2011 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/index.php http://www.toquentete.net/index.php Comme chaque année, Toqu'en Tête, apporte son aide au téléthon pour collecter les dons. Il est important que chacun contribue pour aider l'AFM donc les malades. En cliquant sur la bannière du Téléthon, Toqu'en Tête vous redirige (sans commission évidemment !) vers la page des dons en ligne. Fri, 03 Dec 2010 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/index.php http://www.toquentete.net/index.php Jeudi 2 décembre dernier, 100% Mag sur M6 a consacré son "100% cuisine" à un reportage intitulé "Apprenez le langage des grands chefs". Pour ce, Toqu'en Tête a été interviewé ! Serez-vous 100% devant votre téléviseur ? Thu, 02 Dec 2010 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/am_gougere_bourguignonne.php http://www.toquentete.net/am_gougere_bourguignonne.php Une gourmande façon de réviser sa pâte à choux et surtout de faire de l'appéritf un festin ! Sun, 14 Nov 2010 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/de_tarte_tatin.php http://www.toquentete.net/de_tarte_tatin.php Retrouvez les gestes des soeurs Tatin, et dégustez cette tarte comme à la Motte-Beuvron. Sun, 26 Sep 2010 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/po_soupe_de_fanes_de_radis.php http://www.toquentete.net/po_soupe_de_fanes_de_radis.php C'est la recette économique par excellence. Pour deux bottes de radis achetées, pratiquement une soupe offerte ! Sat, 25 Sep 2010 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/de_semoule_au_lait.php http://www.toquentete.net/de_semoule_au_lait.php Si facile à faire mais si souvent oubliée. La semoule au lait est pourtant appréciée d'un grand nombre. Sun, 19 Sep 2010 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/derci_food_inc.php http://www.toquentete.net/derci_food_inc.php On aurait bien voulu que cela ne soit qu'une fiction sur l'agro-alimentaire. Mais rappelez-vous toujours, comme il est dit dans le documentaire, qu' "En passant à la caisse du supermarché, nous votons local ou non, bio ou non." Sat, 18 Sep 2010 02:00:00 GMT s http://www.toquentete.net/de_corne_de_gazelle.php http://www.toquentete.net/de_corne_de_gazelle.php Plus la Corne de Gazelle s'incurve, plus on se plie en quatre pour la déguster ! Thu, 15 Sep 2010 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/pl_axoa.php http://www.toquentete.net/pl_axoa.php En pleine saison des piments doux et poivrons, laissez-vous aller à cette recette ensoleillée ! Sat, 07 Aug 2010 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/pl_roti_de_porc_boulangere.php http://www.toquentete.net/pl_roti_de_porc_boulangere.php Le plat familial réconfortant car ancestral. Fri, 06 Aug 2010 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/de_soupe_de_fraise_et_menthe.php http://www.toquentete.net/de_soupe_de_fraise_et_menthe.php Si facile à faire et tellement rafraîchissante. Sun, 20 Jun 2010 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/derrevue_le_2010_04_29_jean_luc_rocha_sur_le_grill_sudouest.php http://www.toquentete.net/derrevue_le_2010_04_29_jean_luc_rocha_sur_le_grill_sudouest.php Nouveau Chef, nouveau style à Cordeillan-Bages. Moléculaire ou pas ?? Lisez vite cet entretien recueilli par Emmanuelle Fère de Sud-ouest. Mon, 01 May 2010 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/sa_rougail_tomate.php http://www.toquentete.net/sa_rougail_tomate.php Un accompagnement pimenté qui nous vient tout droit des Antilles. Mon, 05 Apr 2010 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/de_opera.php http://www.toquentete.net/de_opera.php Vous aurez autant de gourmandise à le déguster que de fierté à l'avoir réalisé. Thu, 28 Mar 2010 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/in_caramel_liquide.php http://www.toquentete.net/in_caramel_liquide.php Conservé au réfrigérateur dans un flacon, vous l'aurez toujours sous la main pour enflammer de douceurs vos desserts préférés. Thu, 20 Jan 2010 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/index.php http://www.toquentete.net/index.php Toqu'en Tête souhaite tous ses voeux de bonheur, de gourmandise et de création culinaire à tou(te)s ses lecteurs(trices) pour 2010. Fri, 01 Jan 2010 02:00:00 GMT http://www.toquentete.net/bo_sangria_blanche_au_champagne.php http://www.toquentete.net/bo_sangria_blanche_au_champagne.php Une excellente remplaçante de la Sangria Rouge classique. Beaucoup plus rafraîchissante et festive à la fois. Elle fera, sans conteste, un malheur pour les fêtes de fin d'année ! Sun, 27 Dec 2009 00:00:00 GMT http://www.toquentete.net/de_cannele_bordelais.php http://www.toquentete.net/de_cannele_bordelais.php Que vous l'aimiez subtilement caramélisé ou énormément, tous les secrets sont ici dévoilés. Sun, 08 Nov 2009 00:00:00 GMT http://www.toquentete.net/derci_tempete_de_boulettes_geantes.php http://www.toquentete.net/derci_tempete_de_boulettes_geantes.php Ne ratez pas la sortie de ce film d'animation le mercredi 21 Octobre. Petits et grands y trouveront leur compte. Sun, 18 Oct 2009 00:00:00 GMT http://www.toquentete.net/pl_harengs_saurs_marines_a_l_huile.php http://www.toquentete.net/pl_harengs_saurs_marines_a_l_huile.php La saison froide commençant avec l'automne, vous aurez certainement envie de réaliser enfin à la maison ce plat rustique qu'on adore retrouver habituellement à la carte des bistrots. Sat, 03 Oct 2009 00:00:00 GMT http://www.toquentete.net/derci_julie_et_julia.php http://www.toquentete.net/derci_julie_et_julia.php Découvrez vite ce film qui fera un malheur. Wed, 16 Sep 2009 00:00:00 GMT