Les Desserts et Fromages
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Baba au Rhum 
Que diriez-vous d'un Baba au Rhum fait maison ? Tout réside dans la confection du Savarin, un peu délicate en soi. Le reste n'est qu'une question de dosage entre rhum, sirop sucré et chantilly !! |
Bûche Chocolat Orange Meringuée 
Que cela soit Noël ou pas, il y a toujours un bon prétexte pour réaliser cette bûche !! |
Cannelé (canelé) Bordelais 
Qu'on l'écrive avec 1 ou 2 "N", on le mange toujours avec grand appétit...avec 2 "P". |
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Charlotte au Chocolat 
Un gâteau qui ne cuit pas : cette charlotte vous fait de l'oeil : laissez-vous tenter ! |
Charlotte aux fraises 
Envie de fraises ? Charlotte aussi ! |
Compote d'Abricot 
L'acidité de l'abricot et la douceur de la vanille en feront une compote tonique. |
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Corne de Gazelle 
Plus la Corne de Gazelle s'incurve, plus on se plie en quatre pour la déguster ! |
Crème aux Oeufs 
Une recette classique venant tout droit du souvenir proustien de chacun(e) d'entre nous ! |
Crème Brûlée 
La "Madeleine de Proust" de nombreux gourmets... C'est un classique de chez classique qu'il faut savoir faire. Votre crème brûlée sera inratable si vous suivez à la lettre les recommandations de Toqu'en Tête ! |
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Crème Dessert au Chocolat 
Les petits neveux et nièces arrivent à l'improviste : vite une crème dessert maison pas prise de tête du tout et que vous pourrez peut-être même faire ensemble ! |
Crêpes
N'attendez pas le jour de la Chandeleur pour faire une sympathique partie de crêpes ! |
Financier 
Un gâteau tout en subtilité à la limite de la mignardise : on le mange presque comme un bonbon !!! |
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Fondant au Chocolat 
Et au milieu coule du chocolat chaud... |
Galette des Rois 
Lancez-vous dans la confection d'une galette des Rois... Hommage à Gaspar, Melchior et Balthazar (vous retiendrez maintenant le nom des trois rois mages !!) |
Gâteau à l'Ananas 
Simplissime, réconfortant et régressif |
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Gâteau de Crêpes au chocolat 
Ou comment réunir Pâques et son chocolat avec la Chandeleur et ses Crêpes !!! |
Glace à la Vanille 
Participer au refroidissement de la planète et aromatiser le tout de vanille ! |
Melon, Vin Épicé et Sorbet aux Agrumes 
Un dessert tout en rondeur : dans la forme et dans les saveurs, s'il vous plaît !!! |
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Millefeuille de Fraise en Chantilly 
On retombe en enfance avec ce dessert fabuleux. Le côté "bonbon" de la fraise, le croustillant du millefeuille et le moelleux de la chantilly; le tout s'écrasant sur votre palais gourmand ! |
Mousse au Chocolat à la Crème Fouettée 
Une mousse au chocolat originale : moins aérienne que la mousse "classique" mais tellement oncteuse... |
Mousse au Chocolat Noir 
Le classique de chez classique ! |
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Mousse au Chocolat Noir Caramel au Beurre Salé 
Le classissisme secoué par un Caramel au Beurre Salé ! |
Muffins au Chocolat
Une pâtisserie britannique, remaniée au chocolat qui plus est ! |
Muffins aux Fruits Rouges 
Une pâtisserie britannique adoptée à l'unanimité par les Francais. Mais qui donc a bien pu parler d'ennemi héréditaire !? |
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Opéra 
L'Opéra, autant de gourmandise à le déguster que de fierté à l'avoir réalisé. |
Panna Cotta 
Une Panna Cotta d'Italie à réaliser en un clin d'oeil la veille pour le lendemain. |
Petit Sablé Breton 
Avec cette recette, vos "petits sablés" deviendront "grands" ! |
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Quatre-quarts Breton 
Un gâteau authentique et robuste comme sa province natale : la Bretagne. |
Riz au Lait
L'onctuosité de l'enfance, le sucré des souvenirs, le tout avec des papilles d'adulte...Magique ! |
Rocher Noix de Coco 
Souvenirs d'enfance et saveurs des îles...comment résister ? |
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Semoule au Lait
Comme le Riz au Lait, une douceur lactée pratiquement régressive. |
Soupe de Fraise et Menthe 
Vive les desserts et l'été avec cette soupe froide pour le moins rafraîchissante. |
Tarte au Citron Meringuée 
Que diriez vous de La tarte au citron meringuée ... inratable si vous suivez la recette point par point ! |
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Tarte aux pommes paysanne 
Classique ? Trop Classique ? Facile ? Trop Facile ? Et alors ?! |
Tarte Chocolat Banane 
Un mariage détonant : le chocolat et la banane. Ajoutez-y le croustillant d'une pâte à tarte sucrée : c'est explosif ! |
Tarte Tatin 
La tarte Tatin tout simplement, avec bien sûr la technique de cuisson des célèbres soeurs. |
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Terrine aux deux Fromages
Vos invités calent souvent au moment du fromage ? Là, pas de problème, rien que par curiosité il s'en taperont une petite tranche... de terrine ! |
Tiramisù 
Un petit tour en Italie pour la tant réputée mais aussi tant calorique recette du Tiramisù ! |
