Fondant au Chocolat


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Mise en appétit...
Et au milieu coule du chocolat chaud...
TOQU'EN FICHE
Niveau Délicat
Nbre personnes 12 fondants
Temps Préparation 0h15
Cuisson 6 à 7 mn
Indispensable Petits moules cylindriques de 6 cm de diamtre et 4 cm de haut environ.
 

Légende :
CC=Cuillère à Café Rase
CCB=Cuillère à Café Bombée
CS=Cuillère à Soupe Rase
CSB=Cuillère à Soupe Bombée

Toqu'au Marché pour 4-6 personnes

Préparation

  1. Préchauffer le four à 220°.
  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Une fois le chocolat fondu y introduire le Beurre Pommade progressivement toujours au Bain-Marie.
  3. Mélanger jusqu'à blachiment les 4 oeufs en omelette en y incorporant le sucre et la pincée de Sel Fin.
  4. Hors du Bain-Marie, incorporer avec une spatule le mélange oeuf-sucre au mélange chocolat-beurre.
  5. Introduire ensuite la Farine. Bien mélanger.
  6. Beurrer 12 petits moules individuels.
  7. Y verser au 3/4 de la hauteur le mélange précédent.
  8. Mettre au four pour 6-7 mn. A surveiller de près. Le Gâteau doit à peine craqueler sur le dessus sinon il sera trop sec. Pour un "fondant" cela serait dommage ! À deux ou trois minutes en plus vous obtiendriez un moelleux...

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       Création de cette page le : 12/09/2003
Dernière  modification  le : 21/05/2004
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