Réserver la Mousse au frais pour 6 heures minimum.
Préparation des crêpes
Faire une douzaine de crêpes bien souples et pas trop cuites, ni trop colorées non plus. Réviser comment faire des CrêpesVoir la recette de ce Dessert.
Les laisser refroidir sans qu'elles se déssèchent en les couvrant. Ainsi elles resteront bien souples.
Confection du gâteau de crêpes
Poser une première crêpe sur un plat
Tartiner celle-ci de mousse au chocolat.
Recouvrir d'une deuxième crêpe.
etc. etc. Jusqu'à la hauteur désirée.
Terminer par une crêpe.
Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.
Toqu'en Plus
Selon vos goûts, vous pourrez ajouter un peu de grand-marnier dans la pâte à crêpes. L'alliance grand-marnier chocolat étant toujours un classique.
Autre idée : remplacer une couche de mousse au chocolat sur trois par de la confiture d'orange amère.
Coupez ce fragile gâteau avec un couteau à dent en faisant un délicat mouvement de scie.
Saviez-vous que la Poste Française avait émis un timbre en l'honneur de la Crêpe ?
Amatrice, amateur de Chocolat, pensez à vous rendre au Salon du Chocolat de Paris qui a lieu tous les ans entre fin Octobre et début Novembre. Pour vous mettre l'eau à la bouche, Toqu'en Tête vous propose une visite guidée du Salon du Chocolat .