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TOQU'EN
TÊTE

   
Des recettes et des techniques réglées pour vous par Yann.

Muffins au Chocolat


Mise en appétit...
Une pâtisserie britannique, remaniée au chocolat qui plus est !
TOQU'EN FICHE
Origine Angleterre
Niveau Facile
Nbre personnes 12 muffins environ
Préparation 0h15
Cuisson 15-20 mn
Indispensable Petits moules cylindriques de 6 cm de diamètre et 4 cm de haut environ.
 

Légende :
CC=Cuillère à Café Rase
CCB=Cuillère à Café Bombée
CS=Cuillère à Soupe Rase
CSB=Cuillère à Soupe Bombée

Toqu'au Marché pour 12 muffins

  • 200 g de farine.
  • 130 g de sucre en poudre.
  • 2 oeufs - de la première fraîcheur.
  • 120 g de beurre fondu.
  • 1 Yaourt nature - N'importe quel yahourt convient : classique, ou brassé ou au Bifidus.
  • 1 sachet de levure chimique.
  • 12 CCB de chocolat à tartiner - Le célèbre Nutella, par exemple.
  • 1 CS de beurre pommade - Pour beurrer les moules.
  • 1 pincée de sel.

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans une jatte mettre le sucre en poudre et les oeufs. Battre au fouet ou mieux au batteur-électrique jusqu'à blanchiment.
  3. Sans cesser de battre, introduire la farine, la pincée de sel, la levure, le yahourt puis le beurre fondu.
  4. Beurrer la paroi des moules à muffins avec du beurre fondu étalé au pinceau.
  5. Remplir les moules au 3/4 avec la pâte. Ajouter soigneusuement sur le dessus une CCB de chocolat à tartiner. Enfoncer légèrement le chocolat, mais pas totalement. Le chocolat en fin de cuisson se retrouvera dans la pâte par 2 phénomènes : son propre poids et la levée de la pâte.
  6. Enfourner pour 15 à 20 mn au four à 180°C. Surveiller la cuisson. Celle-ci sera parfaite en testant avec la pointe d'un couteau qui, après avoir été enfoncée dans le muffin, doit ressortir sèche de pâte (mais pas de chocolat forcément !).

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Création de cette page le : 18/10/2007
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