Muffins aux Fruits Rouges


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Mise en appétit...
Une pâtisserie britannique adoptée à l'unanimité par les Francais. Mais qui donc a bien pu parler d'ennemi héréditaire !?
TOQU'EN FICHE
Origine Angleterre
Niveau Facile
Nbre personnes 12 muffins environ
Temps Préparation 0h15
Cuisson 15-20 mn
Indispensable Petits moules cylindriques de 6 cm de diamètre et 4 cm de haut environ.
 

Légende :
CC=Cuillère à Café Rase
CCB=Cuillère à Café Bombée
CS=Cuillère à Soupe Rase
CSB=Cuillère à Soupe Bombée

Toqu'au Marché pour 12 muffins

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire dégorger les fruits rouges : les sucrer de 3 CS de sucre roux. Les Réserver dans une passoire en les égouttant et en les asséchant de temps en temps.
  3. Dans une jatte mettre le sucre en poudre et les oeufs. Battre au fouet ou mieux au batteur-électrique jusqu'à blanchiment.
  4. Sans cesser de battre, introduire la farine, la pincée de sel, la levure, le yahourt puis le beurre fondu.
  5. Beurrer la paroi des moules à muffins avec du beurre fondu étalé au pinceau.
  6. Remplir les moules au 3/4 avec la pâte. Ajouter une CCB de fruits rouges soigneusement égouttés. Terminer avec une CCB de pâte sans forcément recouvrir tous les fruits rouges (qui s'enfonceront légèrement çà la cuisson).
  7. Enfourner pour 15 à 20 mn au four à 180°C. Surveiller la cuisson. Celle-ci sera parfaite en testant avec la pointe d'un couteau qui, après avoir été enfoncée dans le muffin, doit ressortir sèche.

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       Création de cette page le : 18/10/2007
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