TOQU'EN
TÊTE

Toqu'en Plus

 

a regroupé ici 16 "petits plus" ne faisant pas l'objet de recettes mais touchant directement ou indirectement à la Cuisine.

 

Boîte de conserve Au fait, combien contient une boîte de conserve ?	La Bouillabaisse de Fernandel La joie de vivre de la chanson, malgré son côté suranné, vous en dit long sur l'esprit méditerranéen !	La Charte de la Bouillabaisse Une Charte sur la Bouillabaisse, intéressante pour ses accents du terroir et le côté AOC que cela prend !
Les Différents Cassoulets Enfin des précisions sur les différences de recettes entre les trois fameux Cassoulets...	Les Différentes Pâtes à Tarte Pâte Brisée, pâte sablée, pâte sucrée : C'est la confusion dans votre esprit ? jetez un coup d'oeil ici et tout deviendra limpide après !	Fine Bouche Chinée fortuitement sur le net, cette nouvelle traitant de cuisine est surprenante : "Fine bouche", cela ne s'invente pas, cela se déguste !
Histoire du Pot Lyonnais Le Pot Lyonnais : une si grande histoire pour une si petite bouteille...	Les 10 crus du Beaujolais Mais comment se rappeler les noms des 10 crûs du Beaujolais ?	Le mystère du cassoulet Un texte, certes long, mais plein d'enseignements sur la confection du Cassoulet. À lire à tout prix avant de s'essayer à la réalisation de son premier Cassoulet...
Poème 'Derniers Voeux' Enfin une épitaphe appétissante !	Poème 'La grasse matinée' Lire ce poème, c'est désormais penser à Prévert à chaque fois que vous mangerez un oeuf dur.	Poème 'Le glouton' Le glouton du XVIIème fait toujours école au XXIème  !
Poème 'Ode au cuisinier' N'est-ce pas du respect pour le métier du cuisinier ?	Poème sur le homard à l'américaine Quelques rimes en forme de "jeu de mots" sur le homard. Ne soyez pas pince-sans-rire !	Les Saints et Saintes en Cuisine Les Saints et Saintes veillent sur la profession ! Mais qui sont-ils donc ??
différence entre sauce armoricaine et américaine Lotte "Américaine", homard sauce "armoricaine". Mais enfin, quelle est la différence entre ces deux mystérieuses Sauces ??