Mercredi 13 Décembre 2017 : Sainte LuciePour en savoir plus
sur les Saints du jour,
cliquer ici.
 et demain : Sainte Odile

TOQU'EN
TÊTE

   
Des recettes et des techniques réglées pour vous par Yann.

Toqu'en Plus

Défilement
des "Plus"

 

Toqu'en Têtete a regroupé ici 16 "petits plus" ne faisant pas l'objet de recettes mais touchant directement ou indirectement à la Cuisine.

 





Boîte de conserve



Au fait, combien contient une boîte de
conserve ?



La Bouillabaisse
de Fernandel



La joie de vivre de la chanson, malgré
son côté suranné, vous en dit long sur
l'esprit méditerranéen !



La Charte de la
Bouillabaisse



Une Charte sur la Bouillabaisse,
intéressante pour ses accents du terroir
et le côté AOC que cela prend !



Les Différents
Cassoulets



Enfin des précisions sur les
différences de recettes entre les trois
fameux Cassoulets...



Les Différentes
Pâtes à Tarte



Pâte Brisée, pâte sablée, pâte
sucrée : C'est la confusion dans
votre esprit ? jetez un coup d'oeil
ici et tout deviendra limpide
après !




Fine Bouche



Chinée fortuitement sur le net, cette
nouvelle traitant de cuisine est
surprenante : "Fine bouche", cela
ne s'invente pas, cela se déguste !
 



Histoire du Pot
Lyonnais



Le Pot Lyonnais : une si grande
histoire pour une si petite bouteille...



Les 10 crus du
Beaujolais



Mais comment se rappeler les noms des
10 crûs du Beaujolais ?



Le mystère du
cassoulet



Un texte, certes long, mais plein
d'enseignements sur la confection du
Cassoulet. À lire à tout prix avant de
s'essayer à la réalisation de son
premier Cassoulet...



Poème 'Derniers
Voeux'



Enfin une épitaphe appétissante !



Poème 'La grasse
matinée'



Lire ce poème, c'est désormais penser à
Prévert à chaque fois que vous mangerez
un oeuf dur.



Poème 'Le
glouton'



Le glouton du XVIIème fait toujours
école au XXIème  !



Poème 'Ode au
cuisinier'



N'est-ce pas du respect pour le métier
du cuisinier ?


Poème sur le
homard à
l'américaine



Quelques rimes en forme de "jeu de
mots" sur le homard. Ne soyez pas
pince-sans-rire !


Les Saints et
Saintes en
Cuisine



Les Saints et Saintes veillent sur la
profession ! Mais qui sont-ils
donc ??
 


différence entre
sauce armoricaine
et américaine



Lotte "Américaine", homard sauce
"armoricaine". Mais enfin, quelle est la
différence entre ces deux mystérieuses
Sauces ??
 
 

Haut de Page
Création de cette page le : 12/09/2003
Dernière  modification  le : 09/06/2011
[Copyright. Tous droits réservés : textes, photos et codes.]

PageRank

Connivences Gourmandes :

   La Toque d'Or   JLM, Grossiste en Électroménager   Mathon   Maison d'Hôtes : Côté Lourmarin  
Cabinet d'Ostéopathie à Bègles : Séverine Pernelle - Ostéopathe