Les Différents Cassoulets
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Enfin des précisions sur les différences de recettes entre les trois fameux Cassoulets... |
La guerre des trois ...Cassoulets aura hélas bien lieu avec ce tableau récapitulant les différences entre ces trois monstres sacrés suivant :
- celui de Carcassonne
- celui de Castelnaudary
- celui de Toulouse
Cela vous aura-t-il donné l'envie de réaliser un Cassoulet ?
Saviez-vous que la Poste Française avait émis un timbre en l'honneur du Cassoulet ? Découvrez-le en cliquant ici !
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CARCASSONNE | CASTELNAUDARY | TOULOUSE |
| Région | Languedoc-Roussillon | Languedoc-Roussillon | Midi-Pyrenées |
| Département | Aude (11) | Aude (11) | Haute-Garonne (31) |
| Plan | Situation | Situation | Situation |
| Viandes de porc Longe Jarret jambon Saucisson à cuire Couennes |
OUI | OUI | OUI |
| Gigot de Mouton Perdrix |
OUI | non | non |
| Lard de poitrine Saucisse de Toulouse Mouton (Collier et poitrine) |
non | non | OUI |
Confit d'oie ou canard |
non | OUI éventuellement |
OUI |
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