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TOQU'EN
TÊTE

   
Des recettes et des techniques réglées pour vous par Yann.

Cuisiner, un sentiment

 

TOQU'EN FICHE :

  • Auteur : Jacky DURAND
  • Edition : Carnet Nord - Collection "Le Verbe"
  • Année : 2010
  • Code ISBN : 978-2-35536-040-4
  • Présentation : Broché
  • Nombre de pages : 240
  • Format : 12,5cm x 19cm
  • Prix : 17,00 euros

Au dos du livre :

  • Le zinc, la table et le fourneau sont des scènes irremplaçables pour dérouler nos vies, créer des instants minuscules comme des jalons mémorables. On peut tout dire, tout entendre en cassant la graine ou en confectionnant une Béchamel Voir la recette de cette sauce. On se confie rarement dès l'oeuf-mayonnaise, plus souvent en attaquant l'onglet à échalote ou en s'attardant sur la Crème Brûlée . Partager un plat est une invitation à l'hospitalité des corps et des âmes. Et cuisiner, le plus court chemin pour écouter, sentir, voir, toucher, goûter l'autre.

    En racontant des histoires, Jacky Durand donne faim de bonnes choses et envie de passer un moment autour d'une assiette, de se lancer pour de vrai et d'y mettre du coeur pour que la cuisine soit affaire de sentiments.

  • Jacky Durand est journaliste à Libération. Chaque jeudi, il passe en cuisine pour réveiller les papilles des lecteurs. À partir de ses chroniques savoureuses, il a façonné un livre sur ce que cuisiner veut dire : vivre généreusement.

Ce que Toqu'en Pense :

  • Un livre où alternent sentiments souvent autobiographiques de l'auteur et recettes de circonstance. Des instants de vie à déguster par petites touches. Allez, je vous livre une confidence : je me suis entièrement retrouvé dans l'introduction du premier chapitre "souvenirs". Là où l'auteur nous décrit son déclic pour l'amour de la cuisine. Pour lui ce fut une recette lue dans un magazine, des citrons farcis qu'il s'empressât de réaliser. Pour ma part, ce déclic se fit probablement lors d'une de mes premières réalisations en toute autonomie, l'Oeuf Mimosa , un samedi matin vers l'âge de 12 ans, pour faire une surprise à mes parents et mon frère. C'est peut-être pour çà que j'ai lu cette suite de chroniques avec un intérêt tout particulier et en tout cas en osmose avec l'auteur.

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Création de cette page le : 16/01/2011
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