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TOQU'EN FICHE :
- Auteur : Stewart Lee ALLEN
- Traduction de l'américain : Sébastien MARTY
- Edition : Autrement
- Année : 2002
- Code ISBN : 2746705435
- Présentation : Broché
- Nombre de pages : 335
- Format : 13cm x 20 cm
- Prix : 19,00 Euros
Au dos du livre :
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La Bible commence par une histoire de nourriture iterdite :
la pomme croquée par Ève, qui fut alors chassée du paradis.
Depuis, les autorités religieuses et politiques ont si souvent
invoqué cet épisode qu'il a fini par imprégner l'ensemble
de nos émotions gustatives, toujours placées sous le signe
du péché et de la tentation.
De l'entrée cachée de la pomme de terre en France à l'interdiction,
un temps, du foie gras aux États-Unis, de la sacralisation
de la vache en Inde à l'usage immodéré du chocolat comme
aphrodisiaque par la comtesse Du Barry au temps de Louis XV,
l'auteur déroule la grande fresque des tabous religieux,
sociaux, historiques et culturels qui ont partout déterminé
la manière de manger des populations.
Ce véritable grimoire gourmand recèle un nombre incroyable
de secrets inavoués et souvent inavouables - notamment
à travers les nombreuses recettes, parfois inattendues -,
qui vont de la véritable origine du Ketchup
aux usages divers
et variés du piment en passant par la fabrication des chips
apéritives...
"Jardins et cuisines du diable" nous fait pénétrer dans l'univers
alléchant des plaisirs de bouche, de la tentation, mais aussi
de la transgression.
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Stewart Lee ALLEN, écrivain globe-trotter, est né
en Californie. Après avoir vécu à Calcutta, Paris,
Katmandou et Sidney, il s'est installé à Brooklyn.
Il est l'auteur du "Breuvage du diable, voyage aux
sources du Café" (Edition Noir et Blanc 2001.
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L'avis de la Fnac :
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Ecrivain baroudeur, le Californien Stewart Lee Allen nous livre ici un singulier objet,
dont le propos est de mettre en perspective et d'analyser l'interdit qui a frappé un certain
nombre de nourriture, plats et mets depuis que le monde est monde... La cause de tout cela ?
Aussi bien la religion que des interdits d'ordre plus culturel, au sein desquels l'érotisme
tient une large part. Au commencement de la Bible, n'oublions pas que le péché s'incarne dans
la pomme croquée par Adam sous l'influence du malin... Au-delà de ce premier péché où la bouche
a la vedette, l'auteur nous promène dans une histoire fabuleuse oscillant entre péché et tentation,
entre tabou et transgression. Quelques exemples : le chocolat utilisé comme aphrodisiaque au siècle
des Lumières... l'entrée cachée de la pomme de terre en France...la sacralisation de la vache en Inde...
la tabou sur le chien en Occident... Mais, au-delà de la simple énumération d'interdits, ce livre se
veut aussi une savoureuse promenade au pays des moeurs singulières (il suffit de lire les pages
consacrées aux orgies romaines pour s'en convaincre), qui s'articule en suivant les sept péchés
capitaux... Une excellente et perfide idée de cadeau...
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