La Casserole des Enfants
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TOQU'EN FICHE :
- Auteur : Hervé THIS
- Edition : BELIN
- Année : 1998
- Code ISBN : 2701123097
- Présentation : Broché. Graphiques et dessins
- Nombre de pages : 128
- Format :
- Prix : 12,83 Euros environ
Au dos du livre :
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Laissés seuls pour la soirée, deux
enfants doivent cuisiner leur dîner.
Leur sens aigu de l'observation et de
l'expérimentation leur font découvrir
les bases de la chimie et de la physique
tout en s'amusant. La cuisson
d'un soufflé, la confection d'une crème
chantilly ou d'une béarnaise au chocolat sont autant
d'occasions d'explorer le monde fascinant des molécules
et leurs transformations de façon si simple et si amusante.
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Hervé This est rédacteur en chef de la revue "Pour la Science" et
organise les Colloques internationaux de gastronomie moléculaire.
Il est l'auteur et animateur de "Toques à la loupe", diffusées sur
la Cinquième. Reconnu par les grands chefs, il est aujourd'hui
membre du "Club International des Toques Blanches" et membre d'honneur
de l'Académie nationale de Cuisine.
Merci à ma Tante d'avoir offert ce livre à mon fils Thibault pour ses 9 ans !
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Revue de Presse :
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