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TOQU'EN
TÊTE

   
Des recettes et des techniques réglées pour vous par Yann.

La Casserole des Enfants

 

TOQU'EN FICHE :

  • Auteur : Hervé THIS
  • Edition : BELIN
  • Année : 1998
  • Code ISBN : 2701123097
  • Présentation : Broché. Graphiques et dessins
  • Nombre de pages : 128
  • Format :
  • Prix : 12,83 Euros environ

Au dos du livre :

  • Laissés seuls pour la soirée, deux enfants doivent cuisiner leur dîner. Leur sens aigu de l'observation et de l'expérimentation leur font découvrir les bases de la chimie et de la physique tout en s'amusant. La cuisson d'un soufflé, la confection d'une crème chantilly ou d'une béarnaise au chocolat sont autant d'occasions d'explorer le monde fascinant des molécules et leurs transformations de façon si simple et si amusante.

  • Hervé This est rédacteur en chef de la revue "Pour la Science" et organise les Colloques internationaux de gastronomie moléculaire. Il est l'auteur et animateur de "Toques à la loupe", diffusées sur la Cinquième. Reconnu par les grands chefs, il est aujourd'hui membre du "Club International des Toques Blanches" et membre d'honneur de l'Académie nationale de Cuisine.
Merci à ma Tante d'avoir offert ce livre à mon fils Thibault pour ses 9 ans !

Du même auteur sur Toqu'en Tête :

Revue de Presse :

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Création de cette page le : 12/09/2003
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