Larousse Gastronomique
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TOQU'EN FICHE :
- Auteur : Comité gastronomique présidé par Joël Robuchon
- Edition : Larousse Saveurs
- Année : 2004
- Code ISBN : 2 03 560227 0
- Présentation : Papier glacé. Photo couleur.
- Nombre de pages : 1216
- Format : 20cm X 27cm
- Prix : 104,50 Euros environ
Nouvelle édition :
Au dos du livre :
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En 1216 pages, le Larousse gastronomique propose
3000 recettes (dont 400 données par les plus
grands chefs d'aujourd'hui) et répond à toutes
les questions sur la gastronomie (avec 4000
articles sur les produits et ingrédients, les
appellations, les techniques, l'histoire et la
culture ...).
Magnifiquement illustré de plus de 600 photos
(100 plats, 40 planches de produits, 175 gestes
professionnels, etc.), cet ouvrage comporte
aussi 22 doubles pages consacrées aux cuisines
des régions de France.
Un livre qui fera le bonheur de tous les gourmets d'aujourd'hui.
Merci à ma femme pour ce déliceux cadeau de Noël 2004 !
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