TOQU'EN
TÊTE

TOQU'EN FICHE :

• Auteur : Jean-Yves CORVEZ.
• Edition : Hachette Pratique. Collection "Toques de Cuisine"
• Année : 2006
• Code ISBN : 2012371523
• Présentation : papier glacé, photo couleur
• Nombre de pages : 157
• Format : 22cm x 27cm
• Prix : 18,00 Euros environ

Au dos du livre :

• Un véritable cours à domicile... et pas donné par n'importe quel professeur :
  Jean-Yves Corvez en personne dans votre cuisine.
  Ses mots d'ordre : la rigueur et le plaisir ! C'est en cuisinant que l'on devient marmiton puis cordon-bleu. C'est pourquoi Jean-Yves Corvez vous apprend chaque savoir-faire à travers une recette.
  • Vous avez envie d'un soufflé au roquefort ? Apprenez à faire la béchamel. C'est plus amusant d'apprendre à faire un beurre blanc quand c'est pour préparer un délicieux pavé de cabillaud au Beurre d'Orange .
    Si vous raffolez des tartes au citron, laissez-vous guider et faites votre pâte sablée vous-même.
  • Des entrées aux desserts en passant par les viandes, les poissons et les garnitures, apprenez en 250 images tout ce qu'il faut savoir en cuisine.
  • Faites aussi le plein d'idées pour décliner ce que vous avez appris et développer ainsi votre "imagination culinaire" !
  
  
• Jean-Yves Corvez : un prof dans votre cuisine pour vous apprendre les bases, les trucs, les mots et les gestes...
  un apprentissage gourmand !