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TOQU'EN
TÊTE

   
Des recettes et des techniques réglées pour vous par Yann.

Les 100 mots du vin

 

TOQU'EN FICHE :

  • Auteur : Gérard MARGEON
  • Edition : PUF Que sais-je ?
  • Année : 2009
  • Code ISBN : 978-2-13-057133-9
  • Nombre de pages : 127
  • Format : 11,5cm X 27,5cm
  • Prix : 9,00 Euros environ

Au dos du Livre :

  • Une autre manière de parler du vin.
  • En 100 mots clés, de "45 secondes" à "Plaisir", de "Boisé" à "vinification", Gérard Margeon, chef sommelier auprès d'Alain Ducasse, nous invite à goûter le vin, à identifier peu à peu tout ce qui fait la richesse de ce breuvage.
    Au fil des mots, il donne à comprendre l'influence respective du climat, du sol, du cépage, de la vinification, de la mise en bouteille, du choix d'un verre ou encore d'une carafe. Il convie ainsi le lecteur à devenir un amateur, c'est à dire à définir peu à peu son style de vin, à accepter aussi d'explorer des territoires moins balisés, moins confortables, à aiguiser sa curiosité pour goûter à la très grand diversité du vin.
  • Gérard Margeon :
    Chef sommelier des restaurants d'Alain Ducasse, Gérard Margeon dirige également les ateliers Sommelerie du centre de fomation ADF.

Toqu'en Plus :

  • Pour tout connaître des bonnes années et des moins bonnes par grandes régions vinicoles,
    rendez-vous vite sur : Toqu'en Millésimes .


  • Pour une gestion simplifiée de votre cave à vin, Toqu'en Tête vous recommande ce freeware (un gratuiciel, un logiciel gratuit en somme) qu'il utilise lui-même : Open-Cellar. L'essayer c'est l'adopter !

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Création de cette page le : 23/12/2009
Dernière  modification  le : 23/09/2015
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