Les 100 mots du vin
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TOQU'EN FICHE :
- Auteur : Gérard MARGEON
- Edition : PUF Que sais-je ?
- Année : 2009
- Code ISBN : 978-2-13-057133-9
- Nombre de pages : 127
- Format : 11,5cm X 27,5cm
- Prix : 9,00 Euros environ
Au dos du Livre :
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Une autre manière de parler du vin.
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En 100 mots clés, de "45 secondes" à "Plaisir",
de "Boisé" à "vinification",
Gérard Margeon, chef sommelier auprès
d'Alain Ducasse, nous invite à goûter le
vin, à identifier peu à peu tout ce qui fait
la richesse de ce breuvage.
Au fil des mots, il donne à comprendre
l'influence respective du climat, du sol,
du cépage, de la vinification, de la mise
en bouteille, du choix d'un verre ou
encore d'une carafe. Il convie ainsi le
lecteur à devenir un amateur, c'est à dire
à définir peu à peu son style de vin, à
accepter aussi d'explorer des territoires
moins balisés, moins confortables, à
aiguiser sa curiosité pour goûter à la très
grand diversité du vin.
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Gérard Margeon :
Chef sommelier des restaurants d'Alain Ducasse,
Gérard Margeon dirige également les ateliers Sommelerie
du centre de fomation ADF.
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Toqu'en Plus :
- Si les films et documentaires évoquant le vin vous enivrent (!) il ne vous faudra pas manquer ceux-là :
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- Pour tout connaître des bonnes années et des moins bonnes par grandes régions vinicoles,
rendez-vous vite sur : Toqu'en Millésimes .
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