Saveurs sacrées
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TOQU'EN FICHE :
- Auteur : Stéphanie SCHWARTZBROD
- Edition : Actes Sud
- Année : Nov. 2007
- Code ISBN : 9782742770359
- Présentation : Broché
- Nombre de pages : 286
- Format : 10cm X 19cm
- Prix : 19,00 Euros environ
Au dos du Livre :
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Si chaque religion a pour caractéristique de
prêcher pour sa "paroisse", elles ont en commun
de proposer à leurs fidèles tout un rituel de
prescriptions et traditions alimentaires. Stéphanie
Schwartzbrod en dresse ici un inventaire comparé.
Tout en approfondissant leur sens théologique,
elle explore le calendrier et les menus
de fêtes, rassemble quelques quatre-vingts recettes
liées aux temps forts de chaque confession,
depuis l'éphiphanie et sa galette (janvier) jusqu'au
horegh d'Hanoucca (décembre), en pasant par
le hammentachen de Pourim, le couscous aux
fèves de Pessah, la chroba du Ramadan, la mrouzia
de l'Aïd el-Kebir, le poulet aux épices et aux
olives de Kippour, la bûche de Noël... Autant
dire que, si ce livre raconte et commente la
sacralité de certaines préparations, il nous transmet
surtout, savoir-faire à l'appui, la tradition
festive et gastronomique des trois grandes religions
monothéistes.
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Stéphanie Schwartzbrod est comédienne et anime
des ateliers de théatre et d'écriture. Elle est l'auteur
de la "Cuisine des enfants (en collaboration avec
sa soeur Delphine),
'La cuisine des fêtards' et
'Tout beau tout bio' publiés aux éditions Librio.
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