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TOQU'EN
TÊTE

   
Des recettes et des techniques réglées pour vous par Yann.

Saveurs sacrées

 

TOQU'EN FICHE :

  • Auteur : Stéphanie SCHWARTZBROD
  • Edition : Actes Sud
  • Année : Nov. 2007
  • Code ISBN : 9782742770359
  • Présentation : Broché
  • Nombre de pages : 286
  • Format : 10cm X 19cm
  • Prix : 19,00 Euros environ

Au dos du Livre :

  • Si chaque religion a pour caractéristique de prêcher pour sa "paroisse", elles ont en commun de proposer à leurs fidèles tout un rituel de prescriptions et traditions alimentaires. Stéphanie Schwartzbrod en dresse ici un inventaire comparé. Tout en approfondissant leur sens théologique, elle explore le calendrier et les menus de fêtes, rassemble quelques quatre-vingts recettes liées aux temps forts de chaque confession, depuis l'éphiphanie et sa galette (janvier) jusqu'au horegh d'Hanoucca (décembre), en pasant par le hammentachen de Pourim, le couscous aux fèves de Pessah, la chroba du Ramadan, la mrouzia de l'Aïd el-Kebir, le poulet aux épices et aux olives de Kippour, la bûche de Noël... Autant dire que, si ce livre raconte et commente la sacralité de certaines préparations, il nous transmet surtout, savoir-faire à l'appui, la tradition festive et gastronomique des trois grandes religions monothéistes.

  • Stéphanie Schwartzbrod est comédienne et anime des ateliers de théatre et d'écriture. Elle est l'auteur de la "Cuisine des enfants (en collaboration avec sa soeur Delphine), 'La cuisine des fêtards' et 'Tout beau tout bio' publiés aux éditions Librio.

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Création de cette page le : 23/12/2007
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