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TOQU'EN FICHE :
- Auteurs : Roland MESNIER avec Christian MALARD
- Edition : Flammarion
- Année : 2006
- Code ISBN : 2080687891
- Présentation : Broché + photos sur papier glacé sur 8 pages.
- Nombre de pages : 395
- Format : 15cm X 24cm
- Prix : 19,90 Euros environ
Au dos du livre :
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Un soupçon de créativité, une pincée d'optimisme, une bone dose de
talent, une mesure d'exigence et un zeste d'humilité : c'est la recette du
frenchy Roland Mesnier, pâtissier durant vingt-cinq ans à la Maison-
Blanche, pour élaborer des desserts dignes des présidents les plus puissants.
Voici l'histoire vraie du rêve américain d'un petit Franc-Comtois, parti de
rien à la conquête des États-Unis. Mère garde-barrière, père cheminot, famille
de neuf enfants, rien ne prédestine le petit Roland à devenir le pâtissier des
grands de ce monde. Pourtant, à la force du poignet, le self-made-man s'est
élevé dans la hiérarchie de son art, et a travaillé dans les plus grands hôtels, du
Savoy au George V, de l'Allemagne aux Bermudes, pour finir dans les cuisines
d'une illustre demeure ... celle, successivement, de Jimmy Carter, Ronald
Reagan, George Bush père, Bill Clinton et George W. Bush.
Roland Mesnier détaille les chefs d'oeuvre qu'il a conçus, mais aussi le caractère, les
goûts, les petites manies des présidents et des premières dames qu'il a cotoyés.
Un récit truffé de souvenirs savoureux, par celui qui a vécu de l'intérieur les
grandes crises du dernier quart de siècle, de la guerre du Koweït au 11 septembre
en passant par l'attentat contre Ronald Reagan. Une extraordinaire success-story,
écrite avec simplicité et humour par un pâtissier qui nous livre aussi, en exclusivité,
les recettes préférées de ses illustres patrons.
Roland Mesnier, chef pâtissier, vient de prendre sa retraite.
Christian Malard, éditorialiste à France 3, est spécialiste des États-Unis.
Merci à ma femme pour ce joli cadeau !
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