TOQU'EN FICHE :

• Auteurs : Bernard LOISEAU (1951 - 2003), Gérard GILBERT
• Edition : MARABOUT- Côté Cuisine
• Année : 2000
• Code ISBN : 2501046080
• Présentation : Dessins
• Nombre de pages : 222
• Format : 15cm X 21cm
• Prix : 7,50 Euros environ

Au dos du livre :

• Quand on aime faire la cuisine, on est parfois déçu de voir qu'une recette, pourtant scrupuleusement suivie ne donne pas le résultat espéré. Il y manque ce petit quelque chose qui fait toute la différence, une astuce, un truc, un tour de main.
  
  Préparer les ingrédients dans les règles de l'art, embellir une présentation, se sortir d'un mauvais pas : voici, de A à Z les secrets et le savoir-faire des Chefs en un seul coup d'oeil.