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Le yaourt à la loupe

SUJET DE L'ARTICLE TOQU'EN FICHE

Jean-Marcel BOUGUEREAU, journaliste au Nouvel Observatur interviewe Hervé THIS, physico-chinmiste à l'INRA.
Tout au long des questions-réponses, Hervé This, grand adepte de la gastronomie moléculaire, nous fait le point sur les nouvelles découvertes en ce domaine qui débouchent sur les tendances culinaires de demain mais aussi, déjà, sur celles d'aujourd'hui...

Titre Le yaourt à la loupe
24/11/2005
Auteur Fabien GRUHIER
Origine Pour feuilleter ce Journal
Nouvel Observateur N°2142 du 24 au 30 Novembre 2005



Source :  Nouvel Observateur N°2142 du 24 au 30 Novembre 2005
Auteur :  Fabien GRUHIER

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Création de cette page le : 17/12/2005
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