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Le yaourt à la loupe

SUJET DE L'ARTICLE	TOQU'EN FICHE
Jean-Marcel BOUGUEREAU, journaliste au Nouvel Observatur interviewe Hervé THIS, physico-chinmiste à l'INRA. Tout au long des questions-réponses, Hervé This, grand adepte de la gastronomie moléculaire, nous fait le point sur les nouvelles découvertes en ce domaine qui débouchent sur les tendances culinaires de demain mais aussi, déjà, sur celles d'aujourd'hui...	Titre	Le yaourt à la loupe
		24/11/2005
	Auteur	Fabien GRUHIER
	Origine		Nouvel Observateur N°2142 du 24 au 30 Novembre 2005

Source : Nouvel Observateur N°2142 du 24 au 30 Novembre 2005
Auteur : Fabien GRUHIER

	Création de cette page le : 17/12/2005
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