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Des recettes et des techniques réglées pour vous par Yann.

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1069 pages
pour se régaler.

Jean-Luc Rocha sur le grill

SUJET DE L'ARTICLE	TOQU'EN FICHE
Thierry Marx, appelé sous d'autres hottes aspirantes, celles du restaurant Ozu, laisse sa place à son chef exécutif. Jean-Luc Rocha reprend donc le flambeau à Cordeillan-Bages. À ce dernier d'imposer son style et conserver les deux macarons obtenus par son prédécesseur. Le nouveau style sera-t-il moléculaire ou pas ? L'entretien du nouveau chef Rocha recueilli par Emmanuelle Fère, journaliste à Sud-Ouest, vous dévoile tout.	Titre	Jean-Luc Rocha sur le grill
		29/04/2010
	Auteur	Emmanuelle FÈRE
	Origine		Sud Ouest du 28/04/2010

Source : Sud Ouest du 28/04/2010
Auteur : Emmanuelle FÈRE

	Création de cette page le : 01/05/2010
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