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TOQU'EN
TÊTE

   
Des recettes et des techniques réglées pour vous par Yann.

Agrume plus juteux

 

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Votre citron manque de jutosité ?

 

De manière à rendre plus facile l'extraction d'un jus d'agrume (citron, lime, orange, pamplemousse, mandarine, etc..), il suffit de :

  • Avant de couper l'agrume en deux, roulez celui-ci sur le plan de travail en pressant fermement dessus avec la paume de la main.

Toqu'en Plus :

  • Le principe repose sur le fait que les petites cellules retenant le jus sont comprimées lors de cette opération. Sous cette pression, elles éclatent, prêtes alors à libérer leur jus.
  • Ensuite, lorsque l'agrume est pressé, le jus sort très facilement. CQFD !

  • Bien sûr, cette astuce ne vaut que si vous pressez manuellement l'agrume. Les robots ménagers viendront à bout de la moindre goutte de jus sans problème aucun.

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Création de cette page le : 25/08/2007
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