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TOQU'EN
TÊTE

   
Des recettes et des techniques réglées pour vous par Yann.

Dénoyautage d'un avocat

 

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Un moyen tout simple pour toujours gagner avec (ou contre ?) son avocat !!

 

  1. Couper l'avocat en deux sur la longueur.
  2. Séparer les deux moitiés d'avocats en les faisant pivoter l'une sur l'autre.
  3. Logiquement le noyau se trouve dans une des deux moitiés.
  4. Planter le milieu du tranchant d'un couteau dans le noyau en frappant d'un coup sec. (attention les doigts !).
  5. Tourner le couteau de manière à décoller le noyau de la chair de l'avocat.
  6. Soulever le couteau : le noyau viendra avec.
  7. Le tour est joué.
  8. Ne pas oublier de citronner la chair de l'avocat pour que celle-ci ne s'oxyde pas et ne noircisse.

Maintenant que vous savez dénoyauter facilement les avocats, rendez-vous vite sur la tant réputée recette du Guacamole  !

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Création de cette page le : 27/06/2006
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