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TOQU'EN
TÊTE

Des recettes et des techniques réglées pour vous par Yann.

Cuisson de la Lotte

 

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Votre Lotte ressemble a du caoutchouc une fois cuite. Lisez ça : le résultat sera parfait !

 

Vous trouvez que votre Lotte, une fois cuite, est caoutchouteuse et trop compacte. Connaissez-vous ces deux astuces qui vous permettront de réussir à chaque fois la cuisson idéale de ce poisson succulent lorsqu'il est "à point" ?

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Création de cette page le : 12/09/2003
Dernière  modification  le : 01/04/2010
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Connivences Gourmandes :

   La Toque d'Or   JLM, Grossiste en Électroménager   Mathon   Maison d'Hôtes : Côté Lourmarin