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Des recettes et des techniques réglées pour vous par Yann.
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Cuisson de la Lotte

 

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Votre Lotte ressemble a du caoutchouc une fois cuite. Lisez ça : le résultat sera parfait !

 

Vous trouvez que votre Lotte, une fois cuite, est caoutchouteuse et trop compacte. Connaissez-vous ces deux astuces qui vous permettront de réussir à chaque fois la cuisson idéale de ce poisson succulent lorsqu'il est "à point" ?

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Création de cette page le : 12/09/2003
Dernière  modification  le : 01/04/2010
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