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TOQU'EN
TÊTE

   
Des recettes et des techniques réglées pour vous par Yann.

Oignons et larmes

 

Toujours émotif(ve) en coupant vos oignons et échalotes. Avec ce truc, vous deviendrez rapidement un(e) dur(e) à cuire avec des yeux secs !

 

Comment ne pas pleurer devant un oignon ou une échalote qu'on est en train d'éplucher et émincer ??

  • Les lunettes de skis : si si, c'est souvent utilisé ... et ça marche, plutôt ça glisse ... mais bonjour le look !!

  • Une astuce plus pratique et moins chère en ustensile consiste tout bonnement à passer la lame du couteau sous l'eau ainsi que l'oignon une fois que celui-ci est épluché et que ses deux extrémités sont coupées. Ne pas hésiter à passer la lame plusieurs fois sous l'eau durant l'opération.

  • Heureux les possesseurs de lentilles de contact. Celles-ci les empêcheront de pleurer durant la pluche !

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Création de cette page le : 23/11/2003
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