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TOQU'EN
TÊTE

   
Des recettes et des techniques réglées pour vous par Yann.

Cornet Chocolat et Caramel au Beurre Salé


Mise en appétit...
Ce cornet se dévore comme une mini-glace : un seul défaut sa petite taille !!
TOQU'EN FICHE
Origine France
Niveau Simple
Nbre personnes 12 Cornets
Préparation 0h10
Cuisson 0h10 (pour les cornets de bricks)
Indispensable Poche à douille, papier aluminium, papier sulfurisé
 

Légende :
CC=Cuillère à Café Rase
CCB=Cuillère à Café Bombée
CS=Cuillère à Soupe Rase
CSB=Cuillère à Soupe Bombée

Toqu'au Marché pour 12 cornets

Confection des cornets

  1. Confectionner et cuire les Cornets en Brick. Voir la recette du Cornet en Brick .

Confection de la garniture

  1. Confectionner la Mousse au Chocolat Noir Caramel au Beurre Salé .
  2. Mettre l'appareil dans une poche à douille. laisser refroidir (au réfrigérateur).
  3. Farcir délicatement les cornets de Brick sans trop tasser.
  4. Saupoudrer le dessus de quelques graines de sésame.

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Création de cette page le : 08/12/2010
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