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TOQU'EN
TÊTE

   
Des recettes et des techniques réglées pour vous par Yann.

Cornet en Brick

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Mise en appétit...
fait en deux temps trois mouvements, il donnera une ambiance festive à toutes vos préparations salées comme sucrées.
TOQU'EN FICHE
Origine France
Niveau Simple
Nbre personnes 12 cornets.
Préparation 0h10
Cuisson 0h10
Indispensable Papier aluminium, papier sulfurisé
 

Légende :
CC=Cuillère à Café Rase
CCB=Cuillère à Café Bombée
CS=Cuillère à Soupe Rase
CSB=Cuillère à Soupe Bombée

Toqu'au Marché pour 12 cornets

  • 2 feuilles de brick
  • Un peu de beurre fondu

Confection des cornets

  1. Avec un pinceau, badigeonner de beurre fondu les deux faces des feuilles de Bricks.
  2. Couper les feuilles de brick en 6 triangles. Les rouler en cornet bien pointu au bout pas trop évasé à l'autre extrémité (diamètre 1,5 cm au plus).
  3. Confectionner des cornets en feuille d'aluminium à placer dans les cornets de bricks pour que ces derniers ne s'aplatissent pas à la cuisson.
  4. Sur la plaque cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposer les Cornets côté jointure en dessous.
  5. Faire dorer au four 5-10 minutes à 180 °C (T-6). À surveiller de près car la couleur passe vite du beige au cramé !!
  6. Retirer délicatement le papier alu et laisser refroidir sur du papier absorbant.

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Création de cette page le : 27/11/2010
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