Samedi 14 Décembre 2019 : Sainte OdilePour en savoir plus
sur les Saints du jour,
cliquer ici.
 et demain : Sainte Ninon

TOQU'EN
TÊTE

   
Des recettes et des techniques réglées pour vous par Yann.

Crème d'Amande


Mise en appétit...
L'indispensable pour une galette des rois réussie.
TOQU'EN FICHE
Niveau Moyenne
Nbre personnes pour une galette 8 parts.
Préparation 0h10
 

Légende :
CC=Cuillère à Café Rase
CCB=Cuillère à Café Bombée
CS=Cuillère à Soupe Rase
CSB=Cuillère à Soupe Bombée

Toqu'au Marché

Un tant pour tant de Poudre d'amande, de sucre, de beurre et d'oeuf :

  • 120 g de Poudre d'Amande.
  • 2 Oeufs.
  • 120 g de Beurre Pommade.
  • 120 g de Sucre.
  • 1 CS de Rhum ou de Fleur d'oranger ou 1/2 CC d'arôme de vanille. - Selon votre goût.

Préparation

  1. Blanchir les 2 oeufs dans le sucre en mélangeant énergiquement au fouet.
  2. Ajouter la poudre d'amande dans le mélange précédent et mélanger au fouet.
  3. Introduire alors le Beurre Pommade jusqu'à l'obtention d'un appareil bien lisse.
  4. À utiliser de suite ou à réserver 24 heures au réfrigérateur pas plus.

Toqu'en Plus

Haut de Page
Création de cette page le : 15/01/2004
[Copyright. Tous droits réservés : textes, photos et codes.]

PageRank

Connivences Gourmandes :

   La Toque d'Or   JLM, Grossiste en Électroménager   Mathon   Maison d'Hôtes : Côté Lourmarin  
Cabinet d'Ostéopathie à Bègles : Séverine Pernelle - Ostéopathe