TOQU'EN
TÊTE

Pâte à luter

Mise en appétit... Pour une cuisson lente au four préservant les saveurs et arômes, la pâte à luter est indispensable. Avec cette recette, vous voici sorti(e) d'affaire !	TOQU'EN FICHE Niveau Simple Nbre personnes Pour luter une grande cocotte. Préparation 0h10   Légende : CC=Cuillère à Café Rase CCB=Cuillère à Café Bombée CS=Cuillère à Soupe Rase CSB=Cuillère à Soupe Bombée

Toqu'au Marché

• 300 g de Farine
• 1 Blanc d'Oeuf -  Éventuellement.
• Eau
• Sel.

Préparation

1. Mélanger la farine avec le blanc d'oeuf et ajouter de l'eau jusqu'à consistance d'une pâte à modeler bien molle.
2. La rouler en un fin pâton correspondant à la circonférence de la cocotte à luter.
3. La disposer sur le rebord de la cocotte ou de la terrine qu'il faut luter. Prendre soins, de bien solidariser les deux bouts du pâton une fois le tour de la cocotte terminé.
4. Mettre le couvercle sur le pâton. Appuyer bien fort pour qu'il y ait adhésion.

Toqu'en Plus

• Éventuellement, saler la pâte, celle-ci pouvant se manger.
• Si vous n'avez pas de blanc d'oeuf, faire sans.