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TOQU'EN
TÊTE

   
Des recettes et des techniques réglées pour vous par Yann.

Lasagnes à la bolognaise

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Mise en appétit...
Lancez-vous donc dans la cuisine architecturale italienne et montez de toute pièce ce pantagruélique édifice que sont les Lasagnes !
TOQU'EN FICHE
Origine Italie
Niveau Facile
Nbre personnes 4-6 personnes.
Préparation 15mn (+ 3 heures pour la sauce !)
Cuisson 40 mn au four
 

Légende :
CC=Cuillère à Café Rase
CCB=Cuillère à Café Bombée
CS=Cuillère à Soupe Rase
CSB=Cuillère à Soupe Bombée

Toqu'au Marché pour 4 personnes

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Introduire un oeuf battu dans votre sauce Bolognaise, ainsi les lasagnes se tiendront parfaitement à la découpe !
  3. Graisser généreusement le plat à gratin (20 cm x 25 xm environ) avec du beurre ou de l'huile d'Olive puis mettre un tout petit peu de bolognaise (3 cuillères à soupe environ) au fond du plat.
  4. déposer 2 premières feuilles de lasagne se chevauchant légèrement.
  5. Napper généreusement avec de la bolognaise.
  6. Encercler la bolognaise d'un mince filet de Sauce béchamel (ainsi la Sauce bolognaise ne s'échappera pas du montage !).
  7. Déposer 2 autres feuilles de pâte à lasagne. Constituer le même montage que précédemment .
  8. Terminer par les deux dernières feuilles de lasagne recouvertes uniquement de Sauce béchamel puis de Gruyère râpé et de parmesan.
  9. Mettre au four pour 30-40 mn environ terminer en gratinant le tout sous le grill.
  10. Servir aussitôt accompagné de Parmesan.

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Création de cette page le : 12/11/2003
Dernière  modification  le : 06/12/2003
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