Sauce Carambar
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Mise en appétit... Le Carambar, nous l'avons tous connu. En sauce il a un avantage supplémentaire : il garde sa saveur intacte et en plus préserve notre âme d'enfant et nos dents à la fois !
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Toqu'au Marché
- 8 grands Carambars au caramel - (ou 16 petits).
- 150 cl de crème liquide entière.
Préparation et cuisson
- Mettre la crème liquide et les Carambars dans une casserole.
- Porter à ébullition, en mélangeant de temps à autres.
- Dès que la sauce est homogène stopper la cuisson.
- Réserver au frais pour une utilisaton froide.
Toqu'en Plus
- Cette sauce est suffisamment nappante (une fois tiédie) pour faire de belle présentation d'assiette et réveiller nos papilles d'enfants avec ce goût Carambar venu du fond de nos âges !
- Bien sûr, réglez l'onctuosité après coup en ajoutant plus ou moins de crème liquide.
- Quelques idées d'utilisation : en filet au dessus de Glace à la Vanille (vanille, chocolat, café) au dessus d'un cheese-cake, avec un Riz au Lait ou encore une Panna Cotta etc...
- Pour retrouver votre âme d'enfant (et les fameuses devinettes et blagues) surfer sur le site Carambar.
- Lors de la confection de cette sauce, repensez aux "Mistrals Gagnants" de Renaud - et là, exceptionnellement, je vous tutoie - qui te permettra de "S'arrêter repartir en arrière, te raconter surtout les carambars d'antan et les coco bohères [...] Le temps est assassin et emporte avec lui les rires des enfants..." . Merci à Renaud pour ce texte fabuleux même sans musique, c'est pour dire...
