Sauce Cocktail
 Mise en appétit... La sauce Cocktail : la sauce fraîcheur parfaite pour les accompagnements marins (crevettes etc.) et les salades de fruits de mer. |
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Toqu'au Marché pour la sauce
- 200g de Mayonnaise -Soit un bol de mayonnaise Maison bien sûr !
- 2 à 3 CS de Ketchup nature - Surtout pas de parfum Barbecue. À défaut du coulis de tomate et un soupçon de sucre en poudre.
- 3 à 5 CC de Cognac ou de Whisky - Éviter les whiskies tourbés pour cette recette.
- 1 pointe de couteau de Piment de cayenne ou 3-4 gouttes de Tabasco.
- Poivre.
Préparation
- Mélanger les ingrédients en réglant la couleur et le goût par ajout d'alcool, de Ketchup et de Piment.
- Réserver au frais.
Toqu'en Plus
- Sauce idéale pour les salades "marines" à base de crustacés (crevette, langoustine, etc...).
- Donnez du relief à cette sauce en parsemant quelques pluches de cerfeuil ou de fenouil au dernier moment.